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春天這菜最養生,去肝火養肝氣,清熱止咳味奇香,比肉貴也要吃

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去菜市場看到了有野生的蘆蒿在賣,價格真是比肉還要貴上一倍,20塊錢1斤,圍觀的人特別多。我擠進去,用手掐了掐,發現相當的鮮嫩,便稱了1斤,順便再帶塊兒豬瘦肉回家,兩個一起炒一炒就是一盤清香的下飯菜。賣菜的攤主跟我很熟悉,因為每次有了什麼鮮菜貴菜,我都是必買的那位顧客。而我每次在攤前挑選時,她也會讓我幫忙給詢問這菜怎麼吃的叔叔阿姨講一講。我曾私下問過她,她賣的這些菜都是北方少有的菜,都是高價菜,有些菜她也捨不得吃,所以,只是賣菜而不懂做法,我也樂於分享。

蘆蒿,有人工種植的有野生的,野生的香氣更足口感更佳,當然價格也就越貴。這種蔬菜,我建議大家要多吃。為什麼?因為它是一種非常不錯的典型的保健鄭重型的蔬菜。它不僅含有人體所必需的各種維生素和礦物元素,還具有清熱止咳、去肝火、降三高、防癌抗癌的食療價值,對於便秘人群也有食用療效。春天人體肝火上升,多吃些去肝火的蘆蒿,對身體十分有利。10分鐘快手下飯菜,其中還包含了讓肉絲滑嫩的技巧,做法分享給大家。

【蘆蒿嫩炒肉絲】

【材料】:蘆蒿500克、豬瘦肉200克、蔥薑少許、澱粉半湯匙、醬油少許、油鹽適量。

【步驟】:1、這是蘆蒿本尊,買來的時候就是去掉葉子的嫩莖,回家洗淨就好。

2、我們先把豬瘦肉切成細絲或是細條狀。

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