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優酪乳,2個時間點喝最好!很少人知道第二個

Lily 2018-04-02 檢舉

優酪乳,2個時間點喝最好!很少人知道第二個

優酪乳,在大家心目中可以說是健康又營養的一個“零食”了。平時喝優酪乳,總覺得是想喝就喝,並沒有想很多。

但其實,買優酪乳、喝優酪乳還是挺有那麼一丟丟講究的。雖說是個碎碎的事,但小編還是想給各位掰扯掰扯,畢竟我們花了錢需要把優酪乳的作用發揮到最大!

最愛混淆的事:乳酸菌飲料、乳酸飲料

別以為有“乳酸”兩字就都是優酪乳了,其實乳酸菌飲料、乳酸飲料和優酪乳三者大不同,營養價值差別很大。

乳酸菌飲料:將發酵後的優酪乳加水稀釋,同時添加芳香劑、調味劑及增稠劑。由於加了很多水,營養價值降低很多,本質上它屬於“飲料”。

乳酸飲料:以鮮奶或奶粉為原料,在鮮奶中加入兩倍的水,然後滴入乳酸迅速攪拌,蛋白質遇到乳酸後就變成細微狀,再添加果汁、香精、增稠劑和防腐劑。本質上是,一份奶+兩份水,並不含益生菌。

優酪乳:將鮮牛奶經低溫消毒,添加有益於人體的益生菌(如乳酸鏈球菌、保加利亞乳桿菌等),再進行發酵。

區分法寶:看標籤上的蛋白質含量

優酪乳的蛋白質含量最少不能低於2.3%,乳酸菌飲料和乳酸飲料的蛋白質含量只有1%左右。

優酪乳,什麼時候喝好?

1、餐後喝

適合乳酸菌生長的最佳酸度是pH 值為5.4左右,正常人空腹時的胃液酸度是pH 值為2.0左右,如果在餐前喝優酪乳,過強的酸性會將大部分有益菌殺死,降低其保健作用;餐後胃液被稀釋,酸度大減,可以在餐後1~2小時喝優酪乳。

2、邊吃飯,邊喝優酪乳

在吃飯的同時喝優酪乳,由於混合著其他食物,可以延長優酪乳在消化道裡待的時間,有利於人體對優酪乳中鈣質的吸收。

優酪乳中的乳酸,可能還會刺激食欲,促進胃酸分泌,促進食物的消化吸收。

優酪乳,最適合8類人喝!

喝牛奶拉肚子的人:這類人是乳糖不耐受者,不能和牛奶,那就可以改喝優酪乳。

經常吸煙者:優酪乳中所富含的維生素A對呼吸道黏膜具有保護作用。

過敏體質者:優酪乳中的益生菌可附著在腸黏膜的表面,增強腸道的屏障功能,防止過敏原侵入體內,因此能減少過敏的可能性。

習慣性便秘者:優酪乳可使腸道環境偏向於酸性,促進腸蠕動,因此對大便不通暢者很有幫助。

肝病病人:優酪乳中的益生菌能夠抑制腸道中的腐敗菌,減少氨氣和胺類的產生;腸蠕動增強也能縮短有害物質和腸壁接觸的時間,從而減輕肝臟的負擔,有防止肝昏迷的作用。

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